Fideos chinos con ternera

Hoy viajamos a comer a China una deliciosa pasta.

Ingredientes:
-6 ramas de cebollino
-2 dl. de aceite vegetal
-200 gr. de fideos muy finos de arroz
-300 gr. de carne de ternera
-2 pimientos verdes
-2 pimientos rojos
-2 dientes de ajo
-1 dl. de caldo de pollo o de ternera
-10 gr de jengibre fresco
-1 berenjena

Pasos:
1º- Poner los fideos chinos de arroz en un cazo con agua caliente unos 5 minutos.
2º- Cortar la ternera en tiras finas y salpimentarlas.
3º- Pelar y cortar en dados las berenjenas y en brunoise los dientes de ajo, el perejil.
4º- Cortar y lavar los pimientos.
5º- Picar el cebollino muy fino.
6º- Calentar aceite en una sartén.
7º- Dorar las tiras de carne sin que se hagan demasiado.
8º- Añadir el ajo picado, el jengibre picado y los pimientos y saltear todo junto durante 3 minutos.
9º- Cuando la verdura esté hecha, agregar los fideos chinos de arroz.
10º- Sazonear y remover con una cuchara de madera.
11º- Incorporar el caldo de carne y reducir un par de minutos.
12º-Servir los fideos chinos con ternera mezclados con la guarnición y espolvoreadas con cebollino picado por encima.

Y eso es todo, disfruten con esta comida asiática.

Gambas al ajillo

Hoy vamos a cocinar una rica receta de... ¡gambas al ajillo para 4 personas! Nos llevará unos 15 minutos tan solo.

Ingredientes:
-6 cucharaditas de aceite
-1 pizca de sal
-4 dientes de ajo
-4 guindillas de cayena
-5000 grs. de gambas peladas (crudas)

Pasos:
1º- Calentar el aceite en una cazuela de barro.
2º- Incorporar los ajoas picados y las guindillas partidas.
3º- Rehogar hasta que el ajo empiece a tomar color.
4º- Incorporar las gambas sin dejar de remover unos 2 minutos.
5º Aderezar de sal a gusto.

Y eso es todo. Una receta muy sencilla. Que disfruten de esta comida, ¡y hasta la próxima receta!

Salsa de cebolla

Hoy vamos a preparar una rica salsa de cebolla para 4 personas. Tardaremos menos de media hora.

Ingredientes:
-200 ccs de leche
-2 cebolla
-2 cucharadas de harina
-1 pizca de pimienta negra (molida)
-1 pizca de nuez moscada
-2 cucharadas de mantequilla
-1 pizca de sal

Pasos:
1º-Cortar la cebolla en finas láminas y ponerla a cocer con la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
2º-Cuando la cebolla esté tierna se retira del fuego y se tritura en la batidora la mezcla.
3º-Se rehoga la harina en la mantequilla, cuando la harina empiece a tomar color se le va incorporando poco a poco la mezcla anterior removiendo continuamente con las varillas para que no se formen grumos.
4º-Se cocina a fuego suave unos 10 minutos.

Ahora ya tienes tu rica salsa de cebolla. Disfruten y pásenselo bien cocinando.

Albóndigas en salsa tártara

Vamos a hacer una receta de albóndigas a la salsa tártara, para 4 personas, que nos llevará unos 40 minutos.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
-1 cebolla
-3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
-3 cucharadas de fécula de la papa
-500 gramos de filetes de bacalao
-3 cucharadas de harina
-3 huevos
-8 cucharadas de leche
-2 cucharadas de mantequilla
-3 papas
-1 poco de pimienta
-1, 5 cucharaditas de sal
-200 ccs de salsa tártara

Ahora seguiremos estos pasos:
1º-Picar el bacalao con la cebolla en la picadora y mezclarlo con la harina, la fécula, la sal, la pimienta, los huevos y el eneldo.
2º-Añadir poquito a poco la leche.
3º-Tapar la mezcla y dejarla una hora en un lugar fresco.
4º-Formar albóndigas y freirlas con la mantequilla a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos en cada tanda.
5º-Ponerle la salsa tártara y las papas fritas.

Buena suerte, ¡y que aprovechen!