Fideos chinos con ternera

Hoy viajamos a comer a China una deliciosa pasta.

Ingredientes:
-6 ramas de cebollino
-2 dl. de aceite vegetal
-200 gr. de fideos muy finos de arroz
-300 gr. de carne de ternera
-2 pimientos verdes
-2 pimientos rojos
-2 dientes de ajo
-1 dl. de caldo de pollo o de ternera
-10 gr de jengibre fresco
-1 berenjena

Pasos:
1º- Poner los fideos chinos de arroz en un cazo con agua caliente unos 5 minutos.
2º- Cortar la ternera en tiras finas y salpimentarlas.
3º- Pelar y cortar en dados las berenjenas y en brunoise los dientes de ajo, el perejil.
4º- Cortar y lavar los pimientos.
5º- Picar el cebollino muy fino.
6º- Calentar aceite en una sartén.
7º- Dorar las tiras de carne sin que se hagan demasiado.
8º- Añadir el ajo picado, el jengibre picado y los pimientos y saltear todo junto durante 3 minutos.
9º- Cuando la verdura esté hecha, agregar los fideos chinos de arroz.
10º- Sazonear y remover con una cuchara de madera.
11º- Incorporar el caldo de carne y reducir un par de minutos.
12º-Servir los fideos chinos con ternera mezclados con la guarnición y espolvoreadas con cebollino picado por encima.

Y eso es todo, disfruten con esta comida asiática.

Gambas al ajillo

Hoy vamos a cocinar una rica receta de... ¡gambas al ajillo para 4 personas! Nos llevará unos 15 minutos tan solo.

Ingredientes:
-6 cucharaditas de aceite
-1 pizca de sal
-4 dientes de ajo
-4 guindillas de cayena
-5000 grs. de gambas peladas (crudas)

Pasos:
1º- Calentar el aceite en una cazuela de barro.
2º- Incorporar los ajoas picados y las guindillas partidas.
3º- Rehogar hasta que el ajo empiece a tomar color.
4º- Incorporar las gambas sin dejar de remover unos 2 minutos.
5º Aderezar de sal a gusto.

Y eso es todo. Una receta muy sencilla. Que disfruten de esta comida, ¡y hasta la próxima receta!

Pastas Navideñas de Austria

Como ya llegan las Navidades, ¡es hora de preparar una comida navideña! Nos llevará poco más de dos horas.

Ingredientes:
-150 gr. de mantequilla
-80 gr. de almendras o avellanas
-1 huevo entero
-200 gr. de harina
- 80 grs. de azúcar
-Go gr. de azúcar en polvo
-3 cucharadas de vainilla azucarada

Pasos:
1º-Tamizar la harina sobre un bol grande.
2º- Cortar la mantequilla fría en trozos y mezclarla con la mantequilla.
3º- Añadir el azúcar en polvo, el huevo batido y las avellanas y almendras picadas.
4º- Lavar las manos con agua bien fría y amasar los ingredientes hasta que la masa se quede formada.
5º- Ponerla en la nevera durante 1 o 2 horas.
6º- Sacar la masa y formar rollos tan gruesos como nuestro dedo gordo.
7º- Cortar los rollos en ruedas de 1 cm de grueso, en forma de luna.
8º- Meter en el horno, a la máxima potencia, durante 15 minutos o hasta que estén doraditos.
9º- Mezclar la vainilla y los 60 gr. de azúcar que sobran en un bol.
10º- Una vez fuera del horno los pastelitos, espolvorear con esa mezcla estando todavía calientes y déjelos enfriar. así se queda pegado el azúcar y la canela.

Que aprovechen y, ¡Feliz Navidad!

Cubitos de hielo tutifruti

Esto son los cubitos tutifruti:

Ingredientes:

-2 Piezas de fruta(fresa,kiwi,ciruela,naranja...)

Preparación:

1º-Lava las piezas de fruta y córtalas y pélalas.

2º-Enchufa la batidora,coloca la fruta cortada dentro y tritúrala.

3º-Una vez triturada,coge una cubitera y coloca en cada hueco el zumo de frutas.

4º-Mételo en el frigo unos 6 min.

5º-Coloca unos palillos mondadientes después de esos 6 min.en cada hueco y termina de enfriarlos durante 15 min.

6º-Sácalos y acompañalos con un zumo de frutas,o un refresco.

Salsa de cebolla

Hoy vamos a preparar una rica salsa de cebolla para 4 personas. Tardaremos menos de media hora.

Ingredientes:
-200 ccs de leche
-2 cebolla
-2 cucharadas de harina
-1 pizca de pimienta negra (molida)
-1 pizca de nuez moscada
-2 cucharadas de mantequilla
-1 pizca de sal

Pasos:
1º-Cortar la cebolla en finas láminas y ponerla a cocer con la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
2º-Cuando la cebolla esté tierna se retira del fuego y se tritura en la batidora la mezcla.
3º-Se rehoga la harina en la mantequilla, cuando la harina empiece a tomar color se le va incorporando poco a poco la mezcla anterior removiendo continuamente con las varillas para que no se formen grumos.
4º-Se cocina a fuego suave unos 10 minutos.

Ahora ya tienes tu rica salsa de cebolla. Disfruten y pásenselo bien cocinando.

Bizcocho con mermelada

Hola, esta es la receta de el bizcocho con mermelada de fresa.

Ingredientes:

-3 huevos

-1 vaso de leche

-1 vaso de azúcar

-1/2 vaso de aceite(oliva, virgen...es recomendable de oliva)

-350grs de harina

-1 sobre de levadura

Preparación:

1º-Casca los 3 huevos y mezclalos con el vaso de leche, el de azúcar,el medio vaso de aceite,la harina y la levadura.

2º-Ponlos en la batidora o mezclalos a mano.Si ves que se queda muy seco,ponle más leche, o si es al revés, pon más harina y sigue mezclando.

3º-Si no quieres con mermelada,puedes añadirle:
-Chocolate líquido
-Medio limón
-Menta molida
-Vainilla
-Nata
-Fresa
Y más...

Mermelada:

Ingredientes:

-750 gramos de fresa, moras, frambuesa...

-1 y 3/4 de azúcar

-1 taza de agua

-El jugo de un limón

Preparación:

1º-Lava las fresas y quita los tallos.

2º-Se coloca una parte de las fresas aproximadamente 500 gramos en la licuadora con el jugo del limón con el agua, se licua y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azúcar y se mezcla bien y se pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

3º-El resto de las fresas se cortan en cuatro y se añaden a la cacerola unos 10 minutos después de que la mezcla se empezó a cocinar, la idea es que la mermelada al final quede con pequeños trozos de fresas.

4º-Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse.

5º-El tiempo total de cocción es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.Espera a que se enfríe en el frigorífico unos 10min. y listo para servir con el bizcocho u otra cosa.

                                                                

Albóndigas en salsa tártara

Vamos a hacer una receta de albóndigas a la salsa tártara, para 4 personas, que nos llevará unos 40 minutos.
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
-1 cebolla
-3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
-3 cucharadas de fécula de la papa
-500 gramos de filetes de bacalao
-3 cucharadas de harina
-3 huevos
-8 cucharadas de leche
-2 cucharadas de mantequilla
-3 papas
-1 poco de pimienta
-1, 5 cucharaditas de sal
-200 ccs de salsa tártara

Ahora seguiremos estos pasos:
1º-Picar el bacalao con la cebolla en la picadora y mezclarlo con la harina, la fécula, la sal, la pimienta, los huevos y el eneldo.
2º-Añadir poquito a poco la leche.
3º-Tapar la mezcla y dejarla una hora en un lugar fresco.
4º-Formar albóndigas y freirlas con la mantequilla a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos en cada tanda.
5º-Ponerle la salsa tártara y las papas fritas.

Buena suerte, ¡y que aprovechen!