Bizcocho con mermelada

Hola, esta es la receta de el bizcocho con mermelada de fresa.

Ingredientes:

-3 huevos

-1 vaso de leche

-1 vaso de azúcar

-1/2 vaso de aceite(oliva, virgen...es recomendable de oliva)

-350grs de harina

-1 sobre de levadura

Preparación:

1º-Casca los 3 huevos y mezclalos con el vaso de leche, el de azúcar,el medio vaso de aceite,la harina y la levadura.

2º-Ponlos en la batidora o mezclalos a mano.Si ves que se queda muy seco,ponle más leche, o si es al revés, pon más harina y sigue mezclando.

3º-Si no quieres con mermelada,puedes añadirle:
-Chocolate líquido
-Medio limón
-Menta molida
-Vainilla
-Nata
-Fresa
Y más...

Mermelada:

Ingredientes:

-750 gramos de fresa, moras, frambuesa...

-1 y 3/4 de azúcar

-1 taza de agua

-El jugo de un limón

Preparación:

1º-Lava las fresas y quita los tallos.

2º-Se coloca una parte de las fresas aproximadamente 500 gramos en la licuadora con el jugo del limón con el agua, se licua y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azúcar y se mezcla bien y se pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

3º-El resto de las fresas se cortan en cuatro y se añaden a la cacerola unos 10 minutos después de que la mezcla se empezó a cocinar, la idea es que la mermelada al final quede con pequeños trozos de fresas.

4º-Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse.

5º-El tiempo total de cocción es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.Espera a que se enfríe en el frigorífico unos 10min. y listo para servir con el bizcocho u otra cosa.